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    脱水蔬菜中的香菜有哪些营养价值
    日期:2017-05-08 13:40:45 阅读:
    脱水蔬菜中的香菜,顾名思义,是指脱水烘干的香菜,属于脱水蔬菜的范畴,香菜原有色泽和营养成分基本保持不变。

    脱水蔬菜中的香菜,顾名思义,是指脱水烘干的香菜,属于脱水蔬菜的范畴,香菜原有色泽和营养成分基本保持不变。

       脱水香菜营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾,并且含有苹果酸钾,维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多,并且可以用于汤、饮中的佐料或是凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用


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